Топ-10 причин вирощувати редиску

Редис – відомий коренеплід, вирощуванням якого, тим не менш, дуже часто нехтують. Більшість з нас сіють редис навесні (іноді під осінь) і на цьому культивування цього корисного овоча закінчується. Багато хто навіть не знають, що крім звичного червоно-малинового кольору і округлої форми існує набагато більш широкий діапазон кольорів, смаків і форм. А адже традиція вирощування редиски прийшла до нас з Китаю, Японії та Древнього Єгипту, де з давніх часів знали і цінували користь цього овоча. Давайте дізнаємося і ми.

1. Джерело вітамінів і мінералів

Редис – багате джерело вітамінів і мінералів. З мінералів він містить залізо, калій, натрій, магній і кальцій, а також вітамін С і ефірне масло. Щоб отримати максимум користі, краще всього редис вживати в сирому вигляді.

2. Редис буває різних форм, розмірів і кольорів

Сортів редиски досить багато, найбільш поширені білі і червоно-малинові сорти, плоди яких в більшості своїй мають видовжену або округлу форму. Однак серед редиски зустрічаються представники бурштинового і червоного кольорів, різновиди з чорною шкіркою або навіть з різними відтінками помаранчевого і червоного. Що стосується форми і розміру, редис буває довгастої і круглої форми, а вага деяких сортів досягає 60 м і діаметра 4-6 див.

3. Різноманітність смаків

Різні сорти редиски має різний смак і ступінь гостроти: від дуже гострого до ніжно-солодкого, створює чудове післясмак. Так що редис не тільки прикрасить ваші страви, але й урізноманітнює їх смак.

4. Редис дуже швидко росте

Раннім сортам потрібно близько 18-25 днів, середньораннім – 25-35 та пізно – близько 35-50. Навесні і восени краще сіяти ранні сорти, які ростуть навіть тоді, коли вночі ще можливі заморозки.

5. Не вимагає особливого догляду

Ранньою весною, коли вологість ґрунту ще висока, у підготовлену землю висіваємо насіння, поливаємо і відразу ж покриваємо грядку тканиною. Через кілька днів, коли на поверхні землі з’являться листя, укривний матеріал прибираємо, хоча якщо тканина не дуже щільна, її можна залишити на грядці на весь період вирощування. По мірі необхідності грунт необхідно рихлити, позбавляти від бур’янів і поливати, хоча навесні може бути достатньо і дощової води.

6. Редис добре переносить зберігання, заморожування та консервацію

Термін зберігання редису в холодильнику або льосі при температурі від +2 до +4°С становить близько двох тижнів. Термін зберігання можна збільшити до місяця, але при цьому плоди можуть придбати гірчинку і рихлість. Маринований редис – нетрадиційний делікатес.

7. Редис зростає більшу частину року

В опалювальні теплиці можна сіяти редис вже взимку (лютий-березень), а у відкритий грунт з квітня. Ви можете також спробувати посадити насіння під зиму, щоб уже навесні отримати урожай з соковитих і смачних плодів.

8. Невибагливість у вирощуванні та догляді

Щоб редис ріс рівномірно, а плоди не одерев’яніли і не набули гірчинку, необхідний своєчасний полив. Щоб захистити коренеплоди від шкідників, таких як равлики, дротянки і хрестоцвіті блішки, можна використовувати як хімічні, так і натуральні засоби (наприклад, розчин з картопляної гички і мила). Укривний матеріал захистить молоді рослини від гризунів і поліпшить мікроклімат, особливо в більш холодний або сухий періоди.

9. Редиску можна вирощувати в домашніх умовах

Редис можна пророщувати в домашніх умовах і вживати в їжу молоді пагони. Для цього вам знадобиться відповідний грунт, висока посадкова ємність і сонячне місце. І навіть якщо вам не вдасться виростити повноцінні коренеплоди, в їжу можна вживати зелену частину рослини, містить чимало вітамінів, яких організму так не вистачає взимку.

10. Цінний інгредієнт східних страв

Якщо любите готувати страви східної кухні, без редиски не обійтися. Так що якщо хочете приготувати оригінальне азіатське блюдо (наприклад, редис по-корейськи, азіатський салат або локшину), подбайте заздалегідь про свіжих і екологічно чистих інгредієнтів і посадіть редис як можна раніше.